Cata "VIÑEDOS ALONSO DEL YERRO"

El pasado 10 de noviembre recibimos en “entrearomas” a Juan Sánchez de “Viñedos Alonso del Yerro”, una joven bodega fundada en el año 2002, situada en la localidad de Roa (Burgos, D.O. Ribera del Duero) que basa su filosofía en la importancia del viñedo. Se trata de un proyecto tan familiar, que su bodega lleva los apellidos de los hijos de su dueño.

La bodega cuenta con 26 hectáreas de viñedos, con cuatro pagos que atesoran una gran diversidad de suelos, todos muy calcáreos (desde las arcillas rojas de la Ribera del Duero hasta arena con gravas). La variedad plantada en esos viñedos es la tempranillo, o tinta del país.

Para explotar el potencial de su viñedo cuenta con el asesoramiento de dos prestigiosos profesionales franceses: Claude Bourguignon, para todo lo relativo a la plantación del viñedo, y Stéphane Derenoncourt, para las tareas de vinificación y crianza.

La mayoría de nuestros catadores llegaron pronto (se nota que había ganas de cata!) y tuvieron tiempo para estudiar hasta el mínimo detalle de las fichas de cata que nos había traído Juan.

Comenzamos la cata con “Alonso del Yerro, Crianza 2007”, 100 % Tempranillo, fermentado en barricas nuevas de roble francés y con un grado alcohólico bastante alto (14,5 %):

Vista: Rojo intenso con ribetes azulados.

Nariz: Potente con fruta negra bien madura y aromas varietales del tempranillo. Madera fina con notas de caramelo.

Boca: Equilibrado y con un post-gusto a regaliz.

Para algunos, el comienzo fue demasiado fuerte y se pusieron contentos enseguida…
Pasamos al estreno de la noche, y es que tuvimos la suerte de ser los primeros de la Comarca en probar la nueva añada del “Alonso del Yerro, Crianza 2008”.

Vista: Color luminosos rojo profundo.

Nariz: Intenso aroma a fruta roja madura y especias.

Boca: Delicada y golosa, con aromas muy elegantes, florales y de nuevo, el regaliz del tempranillo. Taninos sedosos y larga persistencia en boca.

La mayoría de los catadores estaban de acuerdo que este vino está bueno tanto

en nariz ...
como en boca...

e incluso “EN OREJA”!!!

Y ya sólo nos quedó por catar “la joya” de la bodega: “MARÍA de ALONSO DEL YERRO”, nombrada así por la dueña de la bodega y cuyo nombre –según Juan- le ha puesto en alguna que otra situación “comprometida”. (“Juan, consígueme más María de esa!” “Oye, Juan, que buena la María esa que me vendiste!”).

Tal vez es uno de los mejores Ribera dentro de su rango de precio; un vino muy concentrado, con mucho cuerpo y una nariz cautivadora.
Tiene un color muy profundo, casi negro, y con notas azules propias de su juventud. En nariz muy intenso con fruta madura negra (cereza) y aromas florales. Notas minerales y especiadas, y toques de chocolate y café tostado.
En boca muy concentrado, denso, equilibrado y persistente.
Una auténtica delicia que creo que nos gustó a todos………(aunque no tanto su precio, claro!). ¡¡¡BONISSIM!!!

Sacamos los aperitivos que habíamos preparado para la ocasión y mientras disfrutábamos de lo que nos quedaba en las copas (y de alguna u otro botella más que se descorchó después, ya que algunos incluso intentaron convertir el agua en vino!) , Juan se acercaba a las mesas para aclarar las dudas y preguntas que tenían nuestros catadores.

Como siempre, fue una noche estupenda, repleta de sensaciones, aromas y sabores, de la que habría que destacar la calidad, tanto por los vinos que tomamos, como por los momentos que vivimos.

En este lugar, GRACIAS a la bodega “ALONSO DEL YERRO” por traernos sus vinos (y a Juan!), a Jaime de “Vinivars” por su colaboración (y ayuda a la hora de servir el vino) y como no, a nuestros fieles catadores que nos acompañaron.

¡HASTA LA PRÓXIMA!

entrearomas SOLIDARIO

Si te gusta la idea, deja tu comentario solidario, en apoyo a la Cruz Roja.

Cata Viñedos ALONSO DEL YERRO

Recargando pilas...

Y a la vuelta, tenemos preparadas muchas sorpresas para pasar "entreamigos" muchos "momentos de calidad"..........

¡Hasta pronto!

Óscar & Julia

"entrearomas" de comida de empresa

Ayer, el equipo de “entrearomas” se fue de comida de empresa.
Pero antes, nos pusimos los bikinis, trikinis y bañadores, y pasamos una relajante jornada, todos juntos metidos en remojo en el Spa del “Marriott”. Que bien lo pasamos!

Entre saunas, duchas y jacuzzi, baños de burbujas y chorros a toda presión, nos quitamos todo el estrés del verano. Un auténtico PLAN RENOVE!!! Mil gracias a Elena, la jefa del Spa, por esta auténtica “Spa Experience”!!

Y después nos fuimos dirección a Ondara, al Restaurante “Can Roser”, donde ya nos esperaban con el arrocito preparado por Rosario. Una delicia!!!

Pasamos un día, genial…(¡¡sólo hay que verles las caras al personal hoy!!)…y hemos podido recargar las pilas para seguir atendiendo a nuestros clientes con más fuerzas y ganas.

"momentos de calidad"

entrearomas con "La Roja"

A pesar de que en nuestros interiores teníamos la esperanza de que nuestra Selección llegara muy lejos en el Mundial de Fútbol, parecía que nadie quisiera exteriorizarlo, para no ser gafe. Aún así, en “entrearomas” nos arriesgamos y encargamos una tanda de camisetas –ROJAS, por supuesto- para que nuestros clientes y amigos pudiesen lucirlas –por lo menos- los días de partido. Y así fue: “entrearomas” se teñía de rojo cada vez que a nuestra selección le tocaba ganar contra el resto del mundo, creando un ambiente emocionante y formando una piña invencible. ¡¡¡TODOS CON La Roja!!! Y nuestros campeones nos devolvieron nuestro apoyo con creces, trayendo la copa a casa!
Fueron días fantásticos, inolvidables y muy especiales que nos llenaron de ilusión después de cada partido, luciendo los colores de nuestro país con orgullo y felicidad.

¡¡¡CAMPEONES del MUNDO 2010!!!

Nuestros agradecimientos a las empresas que han colaborado para poder hacer las camisetas: “essse café”, “Frigo”, “Estrella Damm”, “Gelwisa”, Bodegas “Blasco”, Ramón de “Plusmarca”, “Frivalia” y Bodegas “VINIVARS”… (…hablaremos para encargar más para la Eurocopa, ¿vale?).

Y más agradecimientos a todos los clientes y amigos quienes habéis compartido estos momentos tan emotivos con nosotros…y como sois muchos, en vez de nombraros, os veréis en las fotos!!!!

"momentos de calidad"

Cata "ARZUAGA-NAVARRO"

El martes pasado, recibimos en “entrearomas” a Nacho Arzuaga de “Bodegas Arzuaga-Navarro”, D.O. Ribera del Duero, una bodega no solo un tanto conocida en nuestro país, sino quizá también una de las más representativas de esa zona.

La bodega fue fundada a principios de los años 90 y está situada en un lugar muy auténtico de Castilla, precisamente, en la carretera que une Soria con Valladolid. La Familia Arzuaga-Navarro ha cuidado desde el principio la calidad de sus vinos, adaptando la producción del mismo tanto al clima, como a los suelos poco fértiles, sin exagerar los rendimientos, para no restarle concentración y calidad al vino.
Además, “Bodegas Arzuaga-Navarro” dispone de un hotel espectacular con un Spa todavía más especial, ya que en él no sólo se puede catar el vino “por dentro”, sino también “por fuera”, sometiéndose a un tratamiento de Wine Spa ó bañándose mismamente en uno de sus caldos… (ESTAMOS INVITADOS!!!! http://www.hotelarzuaga.com/)

Nacho nos explicó muy detalladamente el proceso que sigue su bodega en la elaboración del vino, e incluso se puede decir que no sólo nos presentó sus vinos, sino que nos dio una auténtica “masterclass”, o sea que después de esta cata, ya somos especialistas en la materia!!!

Comenzamos la cata con “La Planta”, un vino joven, pero con una ligera crianza de 6 meses en barricas de roble francés y americano que hacen que aparte de la fruta destaca un toque de elegancia y madurez. Variedad: 100 % Tempranillo.

Seguimos con “Arzuaga Crianza”, con un 90 % de Cabernet Sauvignon , algo de Tinta Fina y Merlot. Un gran vino, ganador de varios premios, con 15 meses en barricas de roble francés y americano.
NARIZ: Aromas de vino consistente, muy complejos, lleno de matices frutales aderezados con notas de torrefactos. Es un vino en continua evolución, vivo y fresco.BOCA: Equilibrado y denso llena la boca con multitud de sensaciones frutales y cremosas. Es sabroso y elegante, perfecto para maridar con multitud de platos.Es un vino que no deja indiferente por las buenas sensaciones que aporta.

El siguiente vino a catar fue el “Arzuaga Reserva 2005”, obtenido de las viñas más viejas de las variedades Cabernet Sauvignon, Tinta fina y Merlot, con 20 meses de crianza y en su producción, uno de los más mimados de la bodega.
NARIZ: Compleja y armoniosa lleno de frutosidad, con maderas nobles bien presentes pero ensambladas con frutas típicas del Tinto Fino. Gran esplendor lleno de matices que van evolucionando a medida que vamos deleitándonos con el vino.BOCA: Exquisito, sobrio pero elegante destacando su untuosidad, posee un nervio que denota juventud (de ahí lo de: “La edad de uno está en su mente…”) A que sí, Franco????!!!!!!

Y acabamos con “Pago Florentino”, con D.O. La Mancha….sí….La Mancha. Y es que en 1997 Florentino Arzuaga aterrizó en Toledo –en busca de un buen aceite (la variedad Cornicabra es la más prestigiosa de ese terreno), y al final, encontró un terrenito idóneo para seguir haciendo lo que más le gustaba: vino.
La peculiar ubicación de la Finca La Solana, en la falda de una sierra provoca que sus terrenos estén en una ladera, ideal para la vid por su sol y aireación.

“Pago Florentino” tiene un corte muy moderno, con una potencia increíble de frutos y un paso por boca bastante aterciopelado. Sabores suaves de vainilla y canela, llenan la boca y dejan un largo final muy equilibrado.

Fue la sorpresa de la noche, ya que destacaba después de los anteriores –tal vez por su modernidad.

Quisimos aprovechar el buen tiempo, así que esta vez, el aperitivo lo tomamos en la terraza. Una vez abajo, volvimos a llenar las copas con el vino que nos había traído Nacho, y disfrutamos del Jamón Ibérico, Cecina de León, Quesos Artesanos y Foie en dos texturas diferentes.
La sorpresa de la noche fue cuando todos los catadores afinaron sus voces para cantarle el “Cumpleaños Feliz” a Jenny, a la que -asustada por el protagonismo- le faltó el aliento para soplar la vela!!! MUCHAS FELICIDADES!!!!

Como siempre, pasamos una velada estupenda, con maravillosos vinos y deseando poder juntarnos de nuevo para repetir tal experiencia.

Mil gracias a Nacho por sus vinos y por su tiempo –que tiene poco (…tiempo…), a Alberto de “A Catarlo Todo” por estar ahí siempre (y con una sonrisita!), y a todos vosotros, que os apuntáis a un bombardeo si es para disfrutar de unos buenos vinos en muy buena compañía.

¡Hasta la próxima!

"momentos de calidad"